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形成陳制火腿中鮮美滋味的主要原因是？

更新時(shí)間：2019-03-19 18:15

作者：匿名

形成陳制火腿中鮮美滋味的主要原因是？這是中式烹調(diào)師技師考試題庫(kù)種的問(wèn)題，跟隨小編一起來(lái)看看正確的答案吧。

形成陳制火腿中鮮美滋味的主要原因是？

正確答案：脂肪在酶的作用下形成的水解物質(zhì)

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